Crêpe de banana y almendras fritas

Por | 05 Mar 06, 12:35

El crêpe es una masa muy simplona que te puede sacar rápidamente de apuros culinarios ya que acepta como complemento tanto alimentos dulces como salados. Por ejemplo, si te decantas por hacerlos salados, pues puedes meterles jamón, bechamel, queso, bacon, cebolla, etc. y los puedes usar como aperitivos e incluso como un primer plato. Los dulces están genial como postres, meriendas y si no te “pegas a las sábanas”, algún día hasta te puedes currar un desayuno de lujo.

Ingredientes para unas 6 personas :

4 huevos
250 g. de harina
1 cucharada sopera de azúcar
una pizquina de sal
una cucharada rasa de margarina (que engorda menos que la mantequilla)
medio litro de leche
plátanos
nata montada azucarada
sirope de chocolate
almendras
batidora
sartén (con esta receta se queman mucho las sartenes asi que si tienes una viejilla, pues estupendo)

Hacer la masa es sencillísimo. Coge el trasto que usas para batir cosas, échale dos pares de huevos, harina, una pizca de sal, azúcar, leche y margarina. Bátelo todo y si ves que te queda demasiado líquido añade un poquito más de harina, pero ¡por favor! no hagas grumos, ¿eh? A continuación, untamos la sartén con un poco de margarina o de aceite de oliva (para que no se pegue mucho el invento) y lo ponemos a fuego lento. Vigilad dónde dejáis la tapa de la Flora y alejadla del calor. No vaya ser que se vea mermada… Bien, echamos masa (más o menos un cucharón), cogemos el mango de la sartén y la meneamos un poquito para que el crêpe se extienda por la sartén. Esperáis unos segunditos y con la ayuda de un tenedor le dais la vuelta, lo giráis. Os vais a quemar un poquito los dedos pero… es así. Lo siento. No os desaniméis para nada si el primer crêpe parece una solitaria, los siguientes cobrarán forma. Podéis hacer todos los querais, como podréis ver hay mogollón de masa.

Ahora vamos con las bananas. Partidlas a la mitad (pero a lo largo) y en una sartén con un poco de margarina las ponéis a freir. Movedlas un poco, con energía, vuelta y vuelta. Y lo mismo con las almendras, las tostáis en la misma sartén después de los plátanos. Cuando estén tostaditas, cogéis un mortero (que no sea el que usáis para machacar los ajos y el perejil para los asados, que huele) y las machacáis, que quede fino.

Y bueno, esto es todo. La decoración es cosa vuestra, yo os muestro la mía. Y he usado nata, sirope de choco y una fresa. Espero que os guste. ¡Bon appétit!

  • ztt

    Muy buena receta!

    Solo 2 cosillas, yo personalmente cambiaría la margarina por un poco de mantequilla, ya puestos a incharse el vientre, hagamoslo con fundamento!! (luego corres 2 minutos mas en el gimnasio y es como si nunca hubieses tomado mantequilla…).

    Y la segunda es por la foto, lo cierto es que las recetas que vas dando tienen una pinta estupenda pero las fotos no las favorecen nada, nada, nada… Te recomiendo que las tomes con un poco mas de luz y sobre todo poniendo la camara en modo “tomar la foto de cerca” (no se como se llama) ya que la comida queda mucho mas bonita con fotos proximas en las que se puede apreciar la textura del alimento en cuestion. Si, ademas, la puedes poner en un plato blanco en una mesa blanca con un mantelito negro o algo asi, en plan muy zen, pues quedan estupendas!!

    Un saludo

  • almejita

    por si alguien tiene la desgracia de vivir en un piso compartido donde todas las sartenes se pegan y con unas compañeras roñosas que no se gastan ni un duro en comprar nuevas, una amiga francesa me dijo que para conseguir que no se te pegue la masa a la sartén basta con hacerla sin leche. supongo que será un sacrilegio culinario, pero funciona

  • belelle

    también está el truco de frotar la sarten caliente con un poco de sal, claro que si tus compañeras de piso roñosas tienen la sal en un azucarero y azúcar en un vaso de yogur, mejor que te compres una sartén especial para crêpes, que las hay muy buenas y baratitas, para evitar confusiones…
    lo de las fotos y las presentaciones… es cierto… no hacen demasiado apetecibles las recetas… de hecho, la presente parece una lámina del test de Rorscharch…

  • violetta99

    mas formulitas para el relleno por favor

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