Arroz al curry

Por | 07 May 06, 13:00

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Ésta es una receta de arroz al curry para personas que no saben cocinar, que no tienen paciencia ni tiempo para ello y que no se quieren complicar la vida. Vamos, que si quieres cocinar un arroz al curry en condiciones no sigas leyendo, pero si quieres salir del paso y hacer un apaño muy parecido y bastante sencillo, apunta.

Ingredientes para dos personas:

Dos tacitas de arroz Basmati (o cualquiera de esos largos y aromáticos)
Dos filetes de pechuga de pollo o pavo cortados en trocitos
Media cebolla
Medio pimiento verde
Tres rodajas de piña
Sal y pimienta
Curry
Aceite de oliva


Modo de empleo:

Mientras se va cociendo el arroz en una olla aparte, vamos haciendo un sofrito con la cebolla y el pimiento bien picaditos. Una vez cocido el arroz, se escurre muy muy bien para que no quede ni una gota de agua. Salpimentamos el pollo o pavo y, cuando la cebolla empiece a estar transparente, se lo echamos al sofrito y lo freímos en él. Cuando ya no esté casi crudo echamos la piña cortada en daditos y también meticulosamente escurrida. Ahora es el momento delicado de echar el curry: con el dosificador que viene en el botecito, echamos cuatro o cinco veces sobre el sofrito hasta que quede amarillo. Por último, añadimos el arroz híper escurrido y cuando esté bien mezclado con el resto de los ingredientes, vemos si hay que echarle más curry o no. Dejamos un rato ahí rehogándose todo junto y poniéndose amarillito y cuando veamos que ya está todo uniforme, lo retiramos del fuego y lo servimos.

Variación:
Si te gustan las pasas, a la vez que echas la piña puedes añadirle también un puñadito.

  • unfanterrible

    No tienes ni idea ;)

  • Me la apunto. Yo también hacía arroz al curry de una forma parecida, pero sin piña.

    saludos.

  • Qué rico, Patata. Obviaré el pimiento (tú sabes…) pero me encanta el detalle de las pasas, mmmmmmm….

  • Andrea

    No sabía que cenar hoy, me haré arroz al curry. Merci Patata, superguay esta receta.

  • El arroz ha de hacerse midiendo el agua con el que se cuece el arroz. De modo que cuando el arroz está cocido no quede agua.
    Yo suelo poner el doble de agua que de arroz (en este caso habría que echar 4 tacitas de agua). Se mueve un poco al principio (un par de vueltas nada más eh?), y se deja TAPADO mientras hierve.
    Te queda suelto, suelto.

  • Romualdo Berenjena

    parece una pota de mi gato

  • Cierto, bastante sencilla.
    A mí me gusta cocinar, así que soy de los que usan el curry en pastillas y se pegan un buen rato frente al fuego, pero esta receta viene estupenda para cuando llegas a casa tarde del trabajo y con ganas de comer lo más rápido posible :)

  • Xiulo

    Una sugerencia para gente ordinaria como yo. Cuando llego a casa por la noche rara vez tengo piñas. Yo lo que hago es utilizar una manzana cortada en dados se complementa bastante bien(lo intente con una naranja, pero mejor no hablamosXP).

  • Desastroso este arroz al curry. Sin ánimo de ser purista, quita el pimiento, añade piñones, si quieres un poco de panceta y leche de coco para hacer que no te quede tan seco.

  • merlin

    para un inutil en la cocina esta receta me ha venido de maravilla,la piña la empleo al natural, de lata. gracias.

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