Crema fría de verduras

Por | 28 May 06, 17:16
crema_verduras

Ingredientes:

1 cebolla
2 calabacines medianos
3 zanahorias
4 patatas
1 brick de 200ml de nata líquida
1 cucharada de mantequilla
pimienta molida
ajo molido

Se coge toda la verdura. Se pela y se trocea en piezas medianas (mejor si son tirando a alargadas porque se sacarán mejor de la cacerola después). Se cuece la verdura con un poco de sal y aceite en el agua. Es importante que el recipiente tenga siempre suficiente agua durante la cocción. El tiempo se calcula un poco a ojo ya que depende mucho de cómo esté la verdura de madura.

Cuando veáis que está tierna se saca y se pasa por la batidora. Yo suelo usar una batidora de éstas simplonas americanas que me parecen muy cómodas en todos los sentidos, pero valdría cualquiera. El punto de batido va al gusto, pero para el verano conviene que el puré sea cuanto más fino, mejor.

Vertemos el contenido en una fuente sopera y le añadimos la mantequilla y el brick de nata. Mezclamos bien y después salpimentamos. Yo siempre le añado, además, un poco de ajo molido. Esto es opcional, claro está, pero para mi gusto le da un toque exquisito a la crema. Lo último es enfriar en el frigorífico. Pasadas unas horas ya estaría lista para servir en cuencos. Para tomar con cuchara o bebida. Lo mejor: que esta receta vale para todo el año, pues si en vez de fría se toma caliente tenemos un delicioso puré para los días de invierno.

  • IconoClasta

    La verdad es que este look asceta de las fotos de vuestras recetas ya va marcando estilo; en este caso, estilo primer plato del menú de un monasterio trapense.

  • San Josemaría Escrivà

    Hay que fustigarse con el cilicio de acompañamiento?

    Se lo puedo dar a mis niños antes de meterles en la enfermería a mirarles la tripita?

  • Vaya tela, tía

    O yo veo la cuchara muy grande o la “fuente sopera” (sic) es más chica que un dedal.
    Foto y receta, psicotrópicas.
    IconoClasta. Esto no se lo toman ni en la Trapa

  • Andrea

    Superafavor de las cremas frías, aunque últimamente me las estoy comiendo calientes, no tengo tiempo para que se me templen un poco. Yo, en lugar de nata y mantequilla le echo quesitos del Día, que también queda muy bien y a la larga resulta más barato (todo del ahorro). Me apunto el detalle del ajo, a ver qué tal.
    Ahora, donde se ponga una vichyssoise que se quite todo.

  • ¿La nata y la mantequilla acaban bien si no se calienta? No sé, será la costumbre de comerla caliente :P
    Jajaja, me ha entusiasmado esta receta, soy fan de las verduras! :D

  • Alberto

    El cuenco, es un recipiente para salsas?

  • Lucia

    Yo pongo quesitos como Andrea y en lugar de mantequilla, que no me gusta nada, le pongo aceite de oliva, dependiendo de la crema le pongo alguno con ajo o con pimienta, ¡también queda muy rico!

  • 1. Como cualquier persona inteligente puede apreciar, en la foto aparece la crema servida en un cuenco, lista para tomar.

    2. Por supuesto que la mantequilla es sustituble por aceite de oliva. A mí me encanta la mantequilla, pero para gustos hay colores.

    3. Se supone que cuando añades la nata y la mantequilla la mezcla está todavía caliente, que no hace nada que se ha sacado de la cacerola. En triturar y batir se tarda cinco minutos. La mantequilla y la nata (o el quesito, o el aceite…) se van a mezclar sin ningún problema.

  • belelle

    Un voto para los quesitos sustituyendo la nata…
    a mi me gustan mucho más caliente que fría y normalmente le echo algo de queso por encima (si es un queso azul graso que funda bien, le da un sabor muy rico en contraste a la verdura)…
    Otra idea que hago mucho últimamente es poner unas lonchas de jamón en el horno y hornearlas hasta que queden hipercrujientes (casi deshaciéndose en las manos)… esas lonchas se meten con cuidado en la crema, y queda todo superbueno…
    Y ojo al momento reciclaje gastronómico! El agua que quede de cocer la verdura se puede reutilizar para hacerse un arroz o añadirle pasta y convertirlo en sopita…

  • Belelle, yo también soy muy fan de echarle quesos a las comidas, sea lo que sea. :-)
    Es muy buena idea lo del jamón-picatoste.
    Y el reciclaje del caldo… ¡es lo suyo!

  • belelle

    por cierto, angèle, me he olvidado comentar que yo de lo que también soy superfan es de las batidoras “de vaso”! tienen sus pegas, claro… por ejemplo, es difícil hacer una mahonesa con ellas… pero por lo demás son fantásticas… mucho más cómodas, mucho más limpias y muchas más posibilidades que una batidora “de mano”… y para el apaño que dan me parecen muy muy baratas!

  • tododellidl

    Me encanta el salvamantel del Lidl. Tengo uno igual. Lo más.

  • Creo que es de un Todo a 100. Nunca he ido a un Lidl.

  • DamagedGoods

    Pues los chocolates y lácteos del Lidl son buenísimos. Si te abstraes del tremendo ambiente “cajeras tristes / yonkis robando yogures / sudamericanos medio pedo”, la visita tiene recompensa segura.

    La receta mola, aunque yo también añado queso en porciones. Me apunto lo del ajo. Bravo por lo de las recetas facilitas para los que nos perdemos en la cocina!

  • belelle

    el Lidl es ese sitio donde el líquido de las botellas de lejía y de los bricks de zumo multifruta es el mismo?

  • zasty

    Vaya vaya….las que nunca van al Lidl….ni al Dia% …ni al Plus….jajajajaja, que risa me dáis, tontasleculo….¿de verdad podéis vivir tranquilamente en ese quiero y no puedo vuestro? Es que da mucha pena, eso si, como actrices, todas un 10.

  • Andrea

    Del Lidl lo que está para morirse son unos botes así grandes de yogurt con trocitos de frutas, Pianola creo que se llaman, sobre todo los de melocotón y frutas del bosque. Yo ya se que estoy comiendo de todo menos frutas, pero con lo barato que es y lo bueno que está, yo soy feliz. Y luego, el chocolate, el queso rallado, los bomboncillos y esas chuminadas, se compran en cualquier cutre-superficie y te llevas un carro lleno por 25 €. Lo malo es que la gente, por no pagar las bolsas, se llevan la compra en las cajas de cartón que se amontonan en la entrada. Tío, que son 5 céntimos…No hay nada más triste que llevar la compra por la calle metida en una caja que se está rompiendo por todas partes.

  • tododellidl

    Prefiero ser un triste y reutilizar una caja de cartón que después puedo echar a reciclar, a comprar un bolsa de plástico que contamina 50 veces más. Con esto y los trocitos de fruta yo también soy feliz.

  • Las bolsas del lidel son biodegradables

  • Pingback: Crema de calabacín at jenesaispop.com()

  • santi3000

    esta receta mola.Frikis!

  • Weird shit started hairy milfs because he hit his portion.

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