Comtessa de jamón

Por | 04 Jun 06, 18:54
Comtessa


Ingredientes para cuatro personas:

15 lonchas de jamón de york
2 tarrinas de queso azul de untar
1 tarrina de queso de untar natural
1 litro de nata líquida para montar, que no sea dulce ni ‘especial cocina’
1 bote de aceitunas negras deshuesadas
ensalada a vuestro gusto
1 bol alargado

Esta receta es muy sencilla pero acompañada por una ensalada os puede quedar un plato muy agradable y no excesivamente pesado, muy recomendable para las cenas. Lo primero que tenéis que hacer es montar, pero no del todo, la nata. Si no tenéis batidora, con un tenedor y batiendo despacito también se espesa, y no cansa mucho. Acto seguido, metedlo en la nevera que ahora con tanto calor es muy fácil que se pueda cortar. Lo siguiente es mezclar los quesos. Juntad las tres tarrinas en un bol y añadid las aceitunas bien troceaditas. Más o menos, unas 20 aceitunas está bien. Mezclad esta crema con la nata hasta que quede una pasta consistente.

A continuación, forrad el bol alargado con film transparente. Id alternando una capa de jamón de york y una de la crema anterior, hasta que adquiera un grosor de unos 8 cm. aproximadamente. Una vez listo, metedlo en la nevera durante 12 horas más o menos, hasta que observéis que está cuajado. Es un puto rollo tener que esperar tanto tiempo por un plato, pero os aconsejo por mi experiencia personal que tengáis paciencia y esperéis, ya que por el ansia nosotros nos hemos comido el ‘pastel’ a cucharadas. El sabor está muy guay, muy suavecito.

  • Vaya tela, tía

    Elena, vuelve al cutre-lux. Parece que si pones una foto decente, a la gente no le da por criticar (perdón, por “comentar”).

    Lo del “puto rollo” te ha quedado muy natural. Pero no entiendo por qué hay que esperar a una loncha de jamón de york y no se puede esperar hasta el matrimonio. Saber esperar es de sabios.

  • Vaya tela, tía

    Eso sí, aunque la foto tiene un poquito más de “calidad”, la receta (esas aceitunas bizcas haciendo equilibrios entre lonchas del mejor jamón de york del Corte Inglés) no puede ser más casposa. Un 10.

  • Andrea

    Amar es saber esperar, saber esperar, saber esperar…

    Yo es que encuentro que hay demasiado jamón, con lo poco que me gusta el jamón york a mí, y demasido queso de untar, con lo que me embafa. Aunque supongo que un trocito estará bueno. Y añadiría algo más al relleno de queso, como pepinillos o rábanos picados, que le den un poco de sabor.

  • la ruina

    Joder, menos mal que no salgo contigo, me iba a arruinar sacándonte a cenar fuera a diario.

  • Y digo yo… cambiando el jamón de york por salmón ahumado no quedaría incluso mejor?

  • sarandonga

    hola no entiendo por que critican la receta, si no les gusta que no la hagan y ya esta y no menosprecien el trabajo de quien a querido compartir una receta

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