Leche merengada

Por | 29 sep 06, 21:31

leche_merengada Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 1 rama de canela
- la cáscara de 1 limón
- azúcar
- azúcar vainillada

[Foto robada de Google]

Sí, ya sé, esta receta tan veraniega debería haber salido como en junio, pero siempre es un buen momento para disfrutar de un buen vaso de leche merengada que, aparte de refrescante, nos da un montón de energía y es la mar de sencillo de preparar. Y qué mejor momento que la llegada del otoño.

Ponemos un litro de leche a hervir al que añadimos la cáscara de un limón lavada. Agregamos también una rama de canela, una cucharadita de azúcar vainillada y cinco cucharadas colmadas de azúcar. Llevamos todo a ebullición. Después de hervir el preparado colamos bien la leche. Una vez fría, podemos refrigerarla. ¡Y lista para tomar!

En casi todas las recetas que he visto por ahí de leche merengada les añaden clara de huevo. Yo en la vida le he echado claras de huevo a punto de nieve a la leche merengada y os aseguro que sin ellas está apetecible y deliciosa. Así que, eso que nos ahorramos, que no está la vida para despilfarros. Y, esto ya va según gustos, pero a mí me pone lo de echarle un poquito de canela molida por encima. Ideal a cualquier hora… y, por qué no, en cualquier estación.

6 Comentarios

  1. Corbijn 30 septiembre, 2006 | Enlace

    el tema es que sin huevo no puede ser merengada (obvio) pero a mí me gusta más como muy bien explicas aquí… que en algunos pueblos lo llaman leche rizada… que no entiendo muy bien a qué viene…

    esta sección creo que debería estar más presente, que está muy bien enseñar estas cositas…

  2. showarmi 30 septiembre, 2006 | Enlace

    Preferimos tus fotos, no la primera que salga poniendo “leche merengada” en google imágenes

  3. Keel 30 septiembre, 2006 | Enlace

    ¿No es más fácil comprarla del super? Es bromaaaaaaa… :P

    Lo que no sabía yo es que en algunas recetas se añadía clara de huevo… No te acostarás sin saber una cosa más!!

    ¿Para cuando una receta de crêpes?

  4. Angèle Leciel 30 septiembre, 2006 | Enlace

    En casi todas las recetas le ponen huevo. Pero yo nunca la he preparado así.

    Pues muy buena idea lo de los crêpes, me salen riquísimos, a todo esto. A ver si para la próxima semana…

    No he puesto mi propia foto porque actualmente no puedo sacar las fotos de mi cámara. Pero hubiera preferido poner la foto de mi propia leche merengada. :-)

  5. supervago 30 septiembre, 2006 | Enlace

    Ejem… ya sacamos un crêpe, jejeje

    http://jenesaispop.com/2006/03/05/crepe-banana-almendras/

  6. Keel 30 septiembre, 2006 | Enlace

    Qué raro, porque no lo encontré en el archivo de recetas :S

    Bueno pues si ya está mejor… voy a parar de pedir, porque siempre os adelantáis (y nunca busco adecuadamente xD)

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