Ventrescas de merluza Leciel

Por | 03 mar 07, 12:20
ventrescas_merluza.JPG

Ingredientes:
– 700/800g de ventrescas de merluza
– 1 cebolla
– 1 limón
– Un chorrito de aceite de oliva
– sal y pimienta
– perejil picado

Preparación:
Ya sabéis que yo no me complico la vida cocinando, que soy muy perezosa y voy a lo fácil. Este plato es sencillísimo y sabrosísimo.

Tenemos dos opciones: pedirle al señor pescadero que nos prepare la merluza, nos la limpie y nos la corte en piezas pequeñas o comprarla congelada y troceada que también está fenomenal. Bien, lo primero que hacemos es descongelar el pescado si la opción elegida ha sido la merluza congelada.

Vamos calentando el horno a unos 180/200ºC. Pelamos la cebolla y la cortamos al gusto. En una fuente que se pueda meter en el horno y donde nos vaya a caber todo el pescado echamos aceite hasta que la base quede bien cubierta. Añadimos la cebolla y metemos la bandeja en el horno para que se vaya haciendo. Entre tanto nos aseguraremos de que nuestras ventrescas están listas para ser cocinadas (es decir, descongeladas).

Cuando veamos que la cebolla está tiernecita sacamos la fuente y vamos colocando encima de ésta los trozos de merluza. A continuación, añadimos el zumo del limón. Salpimentamos y espolvoreamos el perejil por toda la superficie. Se vuelve a meter la fuente en el horno y al cabo de unos 15 minutos aproximadamente podemos disfrutar de un plato sabroso, sanísimo y muy fácil de preparar.

  • http://sindrogamico.blogspot.com/ Magpola

    ¡Qué sencillito! tiene una pinta exquisita… Por cierto, me encanta el mantel y el detalle de la copa de vino blanco… Perfecto.

  • showarmi

    Un poco de ajo sustituyendo a la cebolla también le va muy bien

  • Ziegor in Hamburg

    OLE OLE y OLE!!!
    Muy rico y muy facil…un 10 señorita Léciel!!!!

  • http://www.20six.co.uk/patata Patata

    Yo me sé algo parecido pero con un microondas… A ver si me hace algún día!

  • http://sindrogamico.blogspot.com/ Magapola

    No sé qué me pasa, con el microondas soy una patosa integral… Sólo me salen las palomitas.

  • http://danilac.blogsome.com Danilac

    Si además a los pocos minutos añades medio vaso (unos 100ml) de vino blanco de cartón calentado un poco (unos 30segs) en el micro, la salsita te sale de chuparse los dedos….

  • Some girls are bigger than others

    Y si además de la cebolla pones un lecho de patatas finamente cortadas, ni te cuento, mmmmm… Y el pescado mejor fresco, siempre, mucho más rico, aunque el congelado sirve para las emergencias…

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