Solomillo de cerdo con Coca Cola

Por | 31 ago 07, 13:37

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Foto y receta dedicadas a Elena, desde esta semana ex JNSP

Has leído bien: solomillo de cerdo con Coca Cola. Así leído suena fatal pero garantizo que el resultado es sorprendentemente delicioso, por no hablar de lo bien que huele. Es una receta sencillísima, que apenas mancha nada, barata y muy muy rica. El aspecto… bueno, mi emplatamiento no ha resultado demasiado acertado y tiene un poco de mala pinta, pero a Dior pongo por testigo de que sabe estupendamente. Esta receta suena un poco como los San Jacobos al ketchup de Belén Esteban pero no, es un poco menos chusca e infinitamente más sabrosa.

Ingredientes para cuatro personas:

- 1 solomillo de cerdo entero de unos 500 gramos
- 1 bolsita de sopa de cebolla Knorr (o tu sopa de confianza)
- 1 lata de Coca Cola de 33 cl (o Pepsi, o Meca Cola o lo que quieras)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Elaboración:

Se salpimenta el solomillo, aunque ojo con la sal, hay que poner muy poca que el plato queda muy salado. En un pequeño fondo de aceite en una sartén se dora el solomillo durante unos cinco minutos. Se aparta en un plato. Sobre el aceitillo que ha quedado en la sartén, que habrá quedado al fuego, se echa la lata de Coca Cola tal cual. Cuando se vuelva a calentar el mejunje, se va añadiendo poco a poco la sopa de cebolla del sobre, y se va removiendo. Cuando hierva de nuevo, se introduce el solomillo en la sartén, se tapa y se deja cocer unos quince minutos a fuego bajo. Es aconsejable remover de vez en cuando para que la salsa no se pegue.

Sugerencias:

- Pasados los quince minutos se corta el solomillo en pequeñas rodajas. Si está algo crudo aún por dentro, puedes meter los trocidos de nuevo en la salsa cinco minutillos más para que se termine de hacer.
- A este plato le va muy bien una guarnición de puré de patatas.
- Esto a título personal, si le pones la Coca Cola light, engordará menos.
- No le pongas más de una lata de refresco o tendrás toneladas de salsa de cebolla y no sabrás qué hacer con ella.

25 Comentarios

  1. zama 31 agosto, 2007 | Enlace

    No dudo de las excelencia gustativa de este plato, pero… bueno sí, que cojones, dudo mucho de que esto pueda estar bueno. Sobre todo por lo de la sopa de sobre.

    En cualquier caso, no tardaré en probarlo.

  2. Iván 31 agosto, 2007 | Enlace

    wow, pues yo me estoy relamiendo!!!

    yo usaría coca-cola, no vaya a pasarme como con las copas, que cuando me dan pepsi no me saben igual, jaja

    y de guarnición, yo me tiro directamente a las patatas fritas, al día siguiente me hago unos largos en la piscina y toods tan contentos :D

  3. Valmon 31 agosto, 2007 | Enlace

    Yo llevo siglos haciendo hamburguesas a la coca cola, con un proceder muy similar al de esta receta. Pero francamente, prefiero la cebolla fresca.

    Por otra parte, en muchas cocinas porofesionales, se utiliza la coca cola como forma de caramelizar rápida.

    Estoy muy a favor de esta receta.

  4. zuëll 31 agosto, 2007 | Enlace

    Lo mismo, pero en lugar de solomillo con costillas. Y a la coca-cola le añades Keptchup y en lugar de sarten lo haces en el horno. Está delicioso !

  5. Miss Perraca & Infanta Selena 31 agosto, 2007 | Enlace

    Adiós Elena, pionera gastronómica.
    Lo cierto es que tu sección fue una favorita desde el principio, donde tu naturalidad y sencillez creo que dejó flipando a muchos.
    Aunque la sección continúe, se te echará de menos. :-(

  6. gasord 31 agosto, 2007 | Enlace

    vaya habra q probarlo..
    por cierto, vuestro blog volvio a salir en el teldiario de la 2, antes de anoche, en ese exprés q dan a las 12 de la noche…

  7. Alexis Carrington 31 agosto, 2007 | Enlace

    Otro consejillo sobre cómo usar la coca cola en la cocina: compra filetes de pechuga de pavo o pollo (también vale cerdo, pero es que a mí no me gusta mucho) y córtalos en tiras. Lo vamos a rebozar de una manera peculiar: ten la carne toda la mañana en un bol con cocacola, para que se impregne bien. Hará las funciones del huevo. Luego machaca copos de maíz, corn flakes de los del gallo, sin azúcar. Pasa la carne por el cereal y fríelo con aceite muy muy caliente. Tenrás unas tiras de pollo/pavo muy muy crujientes y con un toque de cocacola que te llevará inmediatamente a Georgia o Alabama y te creerás Vivian Leigh en Un tranvía llamado deseo y querrás tirarte a Marlon Brando todo el rato. Qué hambre me está entrando…

  8. Ann O'Nadada 31 agosto, 2007 | Enlace

    Yo voy a hacer lo de Vivien Leigh y Marlon Brando, que me parece un aliciente bastante guay…

  9. Cool Al 31 agosto, 2007 | Enlace

    Otra variacion:
    Salpimentar y freir en aceite bien caliente trozos pequeños de pollo.
    Reducir en una sarten, hasta que caramelice, una salsa hecha con una lata de Cola con una pastilla de Caldo de carne disuelta.
    Agrega los trozos de pollo y remover hasta que se impregnen bien de la salsa.
    Servir acompañados de patatas fritas estilo campesinas.
    Hipercalorico, pero delicioso

  10. Miniskirt 31 agosto, 2007 | Enlace

    ¿qué le ha pasado a elena?
    A mí me gustaban mucho sus recetas…

  11. Osiris 31 agosto, 2007 | Enlace

    Y por qué no mejor caramelizar la cebolla fresca? si acaso un poco de caldo avecrem en la salsa…

    Lo probaré como yo digo a ver qué tal : )

    Saludos.

  12. supervago 31 agosto, 2007 | Enlace

    Elena está muy bien, pero trabaja mucho y hace tiempo que apenas puede abrir el blog. Esperemos que nos pueda hacer alguna colaboración de vez en cuando.

  13. Electrojanette 31 agosto, 2007 | Enlace

    Con alitas de pollo está también muy rico.

  14. nacholibre 31 agosto, 2007 | Enlace

    Todos a una
    Esto es una pa-ta-ta

    Y el iván que dice que “se tira” a la Patata.

    Que vuelva Elena YA… Ella marcó época.

  15. ChicoSano* 31 agosto, 2007 | Enlace

    Elena deberia sacar un libro de cocina, por lo que veo… ^^ (yo lo compraria…)

  16. rarito 1 septiembre, 2007 | Enlace

    Se dice emplatado, no emplatamiento.

  17. Iván 2 septiembre, 2007 | Enlace

    nacholibre, eres un cachondo :D

    A mí desde siempre me ha parecido esta sección una de las mejores del blog, divierte y educa ;-)

  18. Portland 2 septiembre, 2007 | Enlace

    Lo de cebolla de sobre es como comprar caldo de cocido en tetrabrick. Pocha la cebolla en una sartén con aceite de oliva como dice el Arguiñano que seguro que tu estómago y tu sentido gustativo te lo agradecen.

    Por otro lado, muy original la receta de la cocacola y los cereales con las tiras de pavo o pollo, habrá que probarlo.

  19. felipe 3 septiembre, 2007 | Enlace

    A mí me enseñó Valmon (¡hola!) la receta, y la pasé como mía en un Mondo Sonoro, añadiendo a los ingredientes un mechero para incendiar los posibles post-gases. Yo también soy partidario de la cebolla fresca, cuando una cosa funciona…
    En cambio, utilizo la sopa de cebolla de sobre en mi “conejo a la estudiante” (no double-entendre): un conejo troceado, salado y (opcional) un poco frito previamente, que va a una fuente con el sobre de sopa de cebolla y un tetrabrik de zumo de naranja, y al horno destapado media horita hasta que la salsa espese.

  20. lu 4 septiembre, 2007 | Enlace

    Esta receta la lleva haciendo mi abuela toa la vida, la favorita de todos los nietos. Eso si, la cebolla natural por dios!

  21. Javisan 19 noviembre, 2007 | Enlace

    Delicioso y sorprendente. NO hay que ser snob y cuando alguien es capaz de ofrecer una receta así de sabrosa con sopa de sobre y coca-cola no cabe sino descubrirse.

    felicidades patata.

  22. fany 11 diciembre, 2007 | Enlace

    hola soy una chica que le gusta mucho la cocina y la idea del solomillo con cocacola me gusta,pero he leido en un comentario que tambien hay una receta de hamburguesas con salsa de cocacola,me prodiais pasar la receta?? muchas gracias y besos a todos.

  23. sandra_lanzarote 27 diciembre, 2007 | Enlace

    hola….
    Teneis que probar a meter un pollo entero en la olla a presion, lo cubris de coca cola, lo poneis al fuego y bueno segun cada olla….hay que dejarlo hasta que apenas quede salsa….queda riquisimo.Suerte.

  24. dave 9 mayo, 2008 | Enlace

    JODIDOS AMERICANOS ¡¡¡ NOS TERMINARAN MATANDO CON LA PUTA COCA-COLA ¡¡¡

  25. Arantzi 23 septiembre, 2008 | Enlace

    He probado hoy la receta y debo decir que en casa nos ha gustado muchísimo, la salsita queda exquisita, muchas gracias

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