Nacido en 1938, dieron fama a Toussaint sus composiciones, producciones y arreglos para artistas como los Rolling Stones, los Who, Etta James o Solomon Burke, entre muchos otros. En la cumbre de su carrera en solitario con discos como ‘Southern Nights’, Toussaint co-produjo ‘Lady Marmalade’, el gran éxito de LaBelle incluido en su álbum de 1976, ‘Nightbirds’.
Varias de las canciones más famosas de su repertorio fueron popularizadas por otros, como la mítica ‘Working In the Coal Mine’, que llevó al top 10 de Billboard Lee Dorsey durante el verano de 1966. Otras de sus composiciones destacadas son ‘Play Something Sweet (Brickyard Blues)’ de Three Dog Night, ‘Southern Nights’ de Glee Campbell y ‘Mother-in-Law’ de Ernie K-Doe.
Casi al mismo tiempo que se conocía la noticia de su muerte, El País publicaba la crónica del concierto del músico en Madrid. En ella destaca que Allen Toussaint bajara del estrado al final de su recital para saludar al público. Fue, claro, una especie de despedida. Nos quedan, pues, su leyenda y sus canciones.