Pues le pregunté a mi amiga por vinos naturales, @slavin, que no se diga que no remuevo yo cielo y tierra (ehem) por les foreres.
Me dijo lo que ya te había apuntado yo un poco, que es un mundo tan amplio y variado que recomendar alguno en concreto sin saber qué es lo que buscas tú en un vino es un poco ir a ciegas. Me recomendó esta tienda https://cuvee3000.com/ (sorry, solo BCN de momento aunque creo que pronto también en Madrid) que por lo que me dijo saben muchísimo del tema y además hacen catas. Imagino que en tu vinatería / enoteca de confianza en Málaga puedes ir a preguntar y que te asesoren de acuerdo con tus gustos e inquietudes. La verdad es que, como en casi todo, es siempre mejor que te recomiende un profesional.