A ver, cuando te acercas mucho a una imagen normalmente está hecha con píxeles que no son más que cuadraditos de colores, si la haces muy grande verás esos cuadraditos. Photoshop trabaja así.
En programas que trabajan con vectores (autocad, illustrator, corel, etc.) si te acercas nunca ves esos píxeles porque las imágenes están definidas por vectores, es decir, un punto más una longitud y una dirección. Estas imágenes puedes estirarlas todo lo que quieras y nunca pierden calidad. Y hay máquinas, como las cortadoras láser, que necesitan trabajar con imágenes vectorizadas porque definen contornos precisos, las que trabajan con píxeles no, ¿por dónde cortaría la cortadora en una imagen con píxeles si al final son un montón de cuadraditos juntos?
Más o menos eso, no sé si me entenderéis.