Yo tengo dos en casa que son un tesoro:
- A cociña galega, de Álvaro Cunqueiro, que también lo tiene mi madre desde siempre en casa y es la biblia de la gastronomía galaica
- Enciclopedia culinaria. La cocina completa, de la Marquesa de Parabere, en una reedición del 2003 (el original es de los años 40) que es una puta maravilla y viene TODO (excepto esferificaciones y moderneces de laboratorio).
Eso si, fotos poquitas jejejje.
