Pues una cosa intermedia @sexa y con el puerro en palitos tenían cierta razón.
De todas formas, Adriá no paró de remarcar que eran amateurs y que hacían cosas de moda en la cocina hace 15 años. Eso tiene su parte buena y su parte mala, aunque como ya dije, en muy en la línea de Adriá, que es muy de creere la segunda venida.
