En Turquía, que es de donde viene originariamente la palabra, se escribe kebap. Significa carne asada, asi que puedes comer kebap en tu casa sin que sea de la maquina esta que gira, que eso es doner kebap.
Pero aqui en España yo lo he visto mayoritariamente escrito con la b, al final, y es unicamente un error al escribirlo foneticamente.
