@LaBecaria la diferencia, para mí, es presentar un menú con coherencia, que se note trabajado y que luego te acuerdes de esa comida; es decir, puede ser una merluza pero era LA merluza. No sé si me explico.
Recuerdo un dos estrellas que hasta me sentó mal y si me preguntas, sólo recuerdo el plato que creo que me sentó mal, del resto no he retenido nada.
También el servicio tiene que ser muy top, el tiempo entre platos, temperaturas, etc.
