No he visto el video, pero hay partes importantes del techo que eran del siglo XIII. Y la Aguja del siglo XIX ya es histórica y encima obra de un arquitecto que, aunque tiene sus detractores (a mi no me apasiona) es super importante para la historia de la arquitectura y para la disciplina de restauración.
Para mi el drama está en que no se trata bien el patrimonio cuando se está a tiempo, y cuando ya es demasiado tarde vienen los lamentos y las inyecciones de dinero. En España es asi constantemente. En Sevilla tenemos el ejemplo flagrante del palacio de los marqueses de la Algaba, importantísimo, abandonado durante años y restaurado recientemente gastandose un pastizal.