Supongo que depende del curso al que te apuntes. Yo voy a un Casal de barrio y es un planteamiento muy práctico. Las 2-3 primeras semanas nos dieron unas nociones básicas sobre patronaje, tomar medidas, aprender a usar la máquina... y después empezamos a confeccionar prendas. La media es una prenda por trimestre. No es mucho, pero hay que tener en cuenta que somos 10-12 personas en clase y que son 2 horas a la semana. Además, cada un@ se hace una prenda distinta, por lo que cuando planteas dudas a la profesora ella tiene que recordar qué prenda te estás haciendo, que problemas has tenido durante la confección, etc...
Por mi cuenta, me he hecho cosas más sencillas, como camisetas y alguna mochila festivalera.