Yo es que estoy un poco hasta las narices de que para ser bueno en tu profesión tengas que ser un tirano o un ogro con tus empleados.
Una cosa es la cultura del esfuerzo y otra la del maltrato laboral.
Además, en una entrevista dijo que sin becarios, ese tipo de restaurantes de alta cocina a 150€ el cubierto, el negocio no sería rentable. Lo que no es rentable es que tu negocio se base en sacar pasta teniendo más becarios que personal. Como concepto, eso debería ser ilegal.
Y de esa misma idea se aprovechan restaurantes, despachos de arquitectura, despachos de abogados y muchísimos otros sectores.
