Mejillones al vapor con laurel y luego en el playo se comen con limón, más fácil imposible.
La coquinas un poco de aceite que cubra la sartén, ajo y perejil, se las echa hasta que abran y listo. Se le puede añadir también unn poco de viño blanco para darles más abor, yo las prefiero sin vino.
Las almejas llevan más elaboración, la menos las recetas que me sé. A la marinera es mi favorita: aceite en una sartén o una olla bajita con cebolla y ajo picados, se rehoga todo y cuando esté se le pone pimentón dulce, una hoja de laurel y si te gusta con picante, una guindilla. Luego un poco de caldo (yo uso de verduras) y un chorreón de vino para que se cuezan las almejas, le pones sal, unas hebras de azafrán y tapas la olla con las almejas dentro. Se abren en nada, 10 minutos y listo.
Luego le pones un poco de pan rallado o harina para espesar la salsa, y listo.
