Pues mira, lo de los semáforos es prioritario, porque hay pocos semáforos (además da igual porque no les hacen caso), pocas aceras y un tráfico infernal. Cuando estuve yo atr)opellaron a dos estudiantes, asi que gracias @sexa por recordarlo.
Frozen, consejos: si vas al aeropuerto Ataturk merece mucho la pena coger el bus privado que te llevaba hasta Taksim (suponiendo que te quedes en esa zona). Son unos 8€ pero es que el viaje sino es una horita y algo y con transbordos entre metro y tranvía. Si vas a quedarte en Sultanahmet (el barrio antiguo y donde está Santa Sofia y el resto de cosas turísticas) pues tendrás que hacerlo en metro y tranvía.
Transporte, yo tenía la tarjeta de nacional, pero recuerdo que había unos bonos de 10 viajes, lo que pasa es que después de que yo fui inauguraron el Marmaray, que es el túnel que atraviesa el Bósforo y se que iban a cambiar el sistema de transportes, por lo que es mejor que consultes a alguien actualizado.
Comida: nunca nunca en Istiklal Caddesi. Es una trampa para turistas (y de los más tontos). Sin embargo, en cualquier callecita que salga de Istiklal hay buenos sitios por los que por un kebap y un Ayram (la bebida nacional a base de yogur y agua salada) no debería costarte mas de 3/ 4€. Por cierto, cuando veas los kebaps no te decepciones si lo que te ponen es un bocadillo de pan normal con carne dentro y lechuga y cebolla. ESO es un kebap. El resto de añadidos como salsas, pan de pita, queso feta y demás son occidentales. Cerveza, salvo en sitios turisticos y lugares para jóvenes no van a vender. Sin embargo el barrio europeo está lleno de tiendas de licores. Los vas a ver cada 10 metros con un cartel en azul de la cerveza EFES, que es la cerveza nacional. Puedes comprarla por unas 2 o 3 liras. Se puede beber en la calle sin que te digan nada salvo que haya aglomeraciones. Es decir puedes estar con unos cuantos amigos en la calle bebiendo pero si hay concentraciones de gente vendrá la policía.
En cuanto a restaurantes, la única recomendación que te hago es ésta: http://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g293974-d740247-Reviews-Doy_Doy_Restaurant-Istanbul.html
Es para el día que estés viendo Aya Sofia y Mezquita Azul, está al lado. Es retaurante pero a un precio muy asequible unos 8/9€ por persona, pero como el resto de dias vas a ahorrar, te lo puedes permitir. Si vas con buen tiempo (y no hace frio) pide siempre arriba. No se cuando vas, pero hasta que empieza el mal tiempo arriba tienen una terraza en la azotea con la cúpula de Sultanahmet justo enfrente. Muy chulo.
Otro lugar con mucho encanto es el pasaje Hazzopolu Pasaji, es un pequeño café que está en un pasadizo que sale de Istiklal Caddesi, es precioso y te puedes tomar un te por 2 liras. La entrada es una pequeña puerta en una juguetería y luego pasas al patio, está casi enfrente del Liceo Galatasaray.
Para salir: las callecitas que van de Istiklal hasta Tarlabasi están llenas de bares: Mis Sokak, Bekak Sokak, Imam Adnan Sokak... Toda esa zona tiene una particularidad y es que los bares ocupan todo el edificio, hasta la azotea (a veces en cada planta hay un bar). Hay mucho ambiente Erasmus. Sé que esto es poco yonipowah, pero si vais chicas solas creo que es la mejor opción. Por cierto never ever ever cruzar la avenida Tarlabasi. Es donde yo vivía y es un barrio muy peligroso, y mucho mas si vais chicas. Por mucho que conozcais a alguno que os diga que hay algún bar por allí, que además es mentira. Si tenéis que volver a Sultahmet cogeos un taxi, pero preguntar siempre el precio antes. No debería ser mas de 15 liras. Si estáis en Sultanahmet y queréis subir al barrio europeo (Taksim) yo os aconsejo que al menos una vez vayais andando. Son 45 minuts pero atraviesas el puente Gálata y subes hasta la torre Gálata hasta llegar a Istiklal. Al menos una vez deberías hacerlo sin funicular... ;)
Lugares: ya los conoces: aconsejarte que en el gran bazar no pierdas mas de media hora. No lo vale. Sin embargo es mejor salir fuera y perderte por el barrio del bazar que da al Cuerno de Oro, es mucho mas interesante. Si vas mas de 4 dias mi recomendación es que vayas a San Salvador in Chora, pilla a desmano (un taxi pueden ser 5€), pero es absolutamente precioso. Al hilo de ésto rechaza los cruceros que vayan al Cuerno de Oro, puedes pillar el ferry público que te hace tu propio crucero por dos liras. Para en distintas orillas unas 4 o 5 veces y acaba en Eyup (al final del Cuerno). Allí te recomiendo que subas hasta el Cafe de Pierre Loti en el teléferico y te tomes algo (un té, no comer, que es otra trampa para turistas). Y la bajada la hagas andando por el cementerio, que es precioso. Eyup es super bonito, y no está lleno de turistas.
Otra: coger un ferry al atardecer hasta Uskudar (la orilla asiática) es una experiencia que vale la pena. Es lo mismo, público. LLega con tiempo para poder coger sitio en la azotea del ferry. Este viaje te lo recomiendo muchísimo, vas alejandote de las mezquitas con la puesta de sol y es impresionante. En Uskudar hay bastante ambiente también mas de barrrio y está guay para echar la tarde o la noche de cafe en cafe jugando a la tavla. El ambiente de Beyoglu, que rodea la torre Gálata mola mucho, hay mucha tienda de segunda mano, de instrumentos y mucho hippie, está guay.
Y.....ahora no se me ocurren mas cosas. Viendo el tochazo que me he marcado creo que se me ha ido la pinza un poco, pero bueno, es que yo soy un enamorado de Estambul, espero que te sirva! Si se me ocurren mas cosas te digo y lo mismo te digo, pregúntame!.