A mà no me parece un malgasto de espacio, la mesa tiene otros usos además del propio, puede servir para hacer exposiciones sobre ella, por ejemplo.
El espacio "extra" en este caso sirve para dar una mayor calidad al espacio de trabajo, estamos acostumbrados a pensar en oficinas con formas de cubÃculos, a compartimentar, porque pensamos que serán más eficientes, pero con este tipo de ideas distintas pienso que se consigue otro tipo de eficiencia, la del trabajador.
Además creo recordar que era una rehabilitación, si no necesitas más espacio puedes jugar con el que te sobra.
Aquà está la planta, yo lo vi hace tiempo bien explicado en una revista pero ahora no encuentro nada más.
http://londoninsight.wordpress.com/2012/06/22/mother-london-advertising-agency/
