Lo de marinar el tofu me lo invento un poco de cada vez pero una combinación que no falla es: zumo de naranja, salsa de soja, pizca de canela y jengibre. En plan menos exótico: ajo machacado, zumo de limón y pimentón también me gusta.
Lo importante es que lo prenses bien primero para que suelte el agua y cuando lo metas en el marinado se lo chupe todo.
La coliflor con huevo era un clásico de las cenas de mi infancia, además es tan fácil de hacer.
También me gusta mucho aliñada con limón y aceite, sólo con cebolleta y perejil fresco.
