Al horno yo hago zanahorias + whatever vegetal (las zanahorias hacen de base) todo triturado con algo de aceite y especias al gusto para hacer patés vegetales.
Lo único que cuando las meto al horno, las hago en papillote, envueltas en papel aluminio. Mi favorita es con puerro.
La berenjena me la hago en el microondas. A maxima potencia 15+15 minutos tapadas. Los primeros 15 ellas solas. Los segundos, cuando ya han soltado agua, con ajo picado, algo de perejil y medio limón exprimido. Lo uso de acompañamiento de carnes.
