@alex_a, lo dije yo aunque creo que ya había salido. A ver...consistencia precisamente no tiene, porque el calabacín se queda super blandito. No te lo vas a poder comer con la mano, desde luego, pero es que estaba tan buena la pizza así...En mi casa la devoraron.
La verdad es que con algo mas de consistencia lo que haría sería hacerlo en la misma berenjena (hay berenjenas que se puede comer la piel y todo), como si fueran berenjenas rellenas...Pero no se me ocurre algo que sustituya al crujiente del pan...
Yo he cenado migas de bacalao con eneldo, aceite y ralladura de tomate (plato clásico en mi casa) y un bol de piña con naranja que había metido antes en el congelador...He pasado tanto calor hoy que sólo me imaginaba comiendo fruta fria.
