Ésta es una receta de arroz al curry para personas que no saben cocinar, que no tienen paciencia ni tiempo para ello y que no se quieren complicar la vida. Vamos, que si quieres cocinar un arroz al curry en condiciones no sigas leyendo, pero si quieres salir del paso y hacer un apaño muy parecido y bastante sencillo, apunta.

Ingredientes para dos personas:

Dos tacitas de arroz Basmati (o cualquiera de esos largos y aromáticos)
Dos filetes de pechuga de pollo o pavo cortados en trocitos
Media cebolla
Medio pimiento verde
Tres rodajas de piña
Sal y pimienta
Curry
Aceite de oliva

Modo de empleo:

Mientras se va cociendo el arroz en una olla aparte, vamos haciendo un sofrito con la cebolla y el pimiento bien picaditos. Una vez cocido el arroz, se escurre muy muy bien para que no quede ni una gota de agua. Salpimentamos el pollo o pavo y, cuando la cebolla empiece a estar transparente, se lo echamos al sofrito y lo freímos en él. Cuando ya no esté casi crudo echamos la piña cortada en daditos y también meticulosamente escurrida. Ahora es el momento delicado de echar el curry: con el dosificador que viene en el botecito, echamos cuatro o cinco veces sobre el sofrito hasta que quede amarillo. Por último, añadimos el arroz híper escurrido y cuando esté bien mezclado con el resto de los ingredientes, vemos si hay que echarle más curry o no. Dejamos un rato ahí rehogándose todo junto y poniéndose amarillito y cuando veamos que ya está todo uniforme, lo retiramos del fuego y lo servimos.

Variación:
Si te gustan las pasas, a la vez que echas la piña puedes añadirle también un puñadito.