Comtessa de jamón

Por | 04 Jun 06, 18:54
Comtessa


Ingredientes para cuatro personas:

15 lonchas de jamón de york
2 tarrinas de queso azul de untar
1 tarrina de queso de untar natural
1 litro de nata líquida para montar, que no sea dulce ni ‘especial cocina’
1 bote de aceitunas negras deshuesadas
ensalada a vuestro gusto
1 bol alargado

Esta receta es muy sencilla pero acompañada por una ensalada os puede quedar un plato muy agradable y no excesivamente pesado, muy recomendable para las cenas. Lo primero que tenéis que hacer es montar, pero no del todo, la nata. Si no tenéis batidora, con un tenedor y batiendo despacito también se espesa, y no cansa mucho. Acto seguido, metedlo en la nevera que ahora con tanto calor es muy fácil que se pueda cortar. Lo siguiente es mezclar los quesos. Juntad las tres tarrinas en un bol y añadid las aceitunas bien troceaditas. Más o menos, unas 20 aceitunas está bien. Mezclad esta crema con la nata hasta que quede una pasta consistente.

A continuación, forrad el bol alargado con film transparente. Id alternando una capa de jamón de york y una de la crema anterior, hasta que adquiera un grosor de unos 8 cm. aproximadamente. Una vez listo, metedlo en la nevera durante 12 horas más o menos, hasta que observéis que está cuajado. Es un puto rollo tener que esperar tanto tiempo por un plato, pero os aconsejo por mi experiencia personal que tengáis paciencia y esperéis, ya que por el ansia nosotros nos hemos comido el ‘pastel’ a cucharadas. El sabor está muy guay, muy suavecito.

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