Quien es inepto para cocinar, lo será intentándolo por libre o siguiendo al pie de la letra una receta que lo explique todo minuciosamente. Julian Barnes es una de estas personas (como yo misma) bien poco habilidosas con la cocina, pero que a lo largo de su vida ha intentado hacer algo de provecho con los alimentos a través de toda clase de libros de cocina, pero que sólo han conseguido sumergirle en un mar de dudas peor que el que tenía antes de empezar. ¿Cuánto es una cucharada rasa? ¿Y un puñado? ¿Y una pizca? ¿En qué momento algo da un hervor? ¿Cuándo está listo un sofrito? Todas estas menudencias pueden ser verdaderos obstáculos para un inútil como Barnes o como yo. En este breve ensayo da cuenta de sus visicitudes culinarias con mucho sentido del humor y da unos consejos muy sencillos para que no terminemos tirando a la basura cada intento de receta y pidiendo una pizza: no obsesionarse con seguir la receta a la perfección, no intentar dilucidar cuánto es exactamente una pizca sino echarle un poco de imaginación y confiar en la bondad de nuestros comensales.

De este libro se saca un mensaje muy positivo: los que no conseguimos seguir una receta no es que seamos retrasados; es que somos demasiado perfeccionistas. ¡Claro! ¿No sería mucho más sencillo pedir «150 gr de espárragos» que «un manojo mediano»? Es una cuestión de percepción. Barnes, como siempre, maravilloso. Lectura de verano hiperrecomendada. 8.