Carolina Durante son uno de los grupos revelación de la temporada tras la edición de canciones como ‘En verano’, ‘La noche de los muertos vivientes’ y muy especialmente la paródica ‘Cayetano’, con homenaje explícito a Los Nikis, ya su mayor hit. Diego, su cantante, es nuestro nuevo invitado en la sección «Meister of the Week», en la que ha escogido hablar de bares de viejos tras haber crecido en torno al Palentino y otros bares alrededor de la calle Pez.

¿Por qué has escogido hablar de bares de viejos en esta sección?
Pues la verdad es que no lo sé, porque ahora que lo pienso será por temas molones de los que hablar… Tal vez cuando os lo dije había ocurrido lo de la muerte de Casto del Palentino (emblemático bar de Malasaña, aunque en realidad no está en Malasaña, sino en el barrio Universidad, por si alguien no lo conoce), que tuvo algo de repercusión por las redes, y además era alguien a quien yo había conocido desde que era un moco y a quien mi madre tenía especial cariño. Supongo que eso me llevaría a pensar en lo de los bares de viejos y tal.

¿Tiene algo que ver con los estudios o cursos que hayas podido cursar, rollo Sociología?
Pues puede ser. Yo quise estudiar Sociología en su momento, pero me acabaron convenciendo de que era un poco inútil y al final me decanté por Derecho, algo que no me pareció lo mío y abandoné al año, pero tampoco os voy a dar la murga con esto, así que paso a la siguiente pregunta.

¿Cuándo te diste cuenta de que te gustaban más este tipo de bares que a la media?
Cuando llevas toda tu vida viviendo en calle Pez y vas viendo que todo bar típico de por aquí se va a tomar por culo, o bien hace un cambio radical, para convertirse en una copia del resto a la par que suben los precios hasta conseguir que no me pueda beber dos copas sin que implique que me tenga que arruinar… al final no es que me acaben gustando más este tipo de bares, simplemente les tengo algo de cariño, al igual que mi cartera. Llámalo romanticismo, no sé.

¿Cuáles son tus bares de viejos favoritos de Madrid o del país y por qué?
Voy a decir un par, de los cuales de uno voy a decir el nombre y de otro no, que luego empieza a ir pila peña y se va a la mierda (ni que fuese yo CR7, lol): uno es al que vamos siempre, está llegando a Alberto Aguilera si tiras desde Siroco, para que os hagáis una idea de la zona. ¿Por qué? Porque se bebe bien y barato, es un bar tranquilo vayas a la hora que vayas porque no hay nadie, tan solo los 3 borrachos de siempre, que son muy majos y no molestan (IMPORTANTE). También te traen comida con lo que pidas. Hablo de comida y no de 4 patatas fritas y 2 aceitunas. He de decir que unas veces es mejor que otras, jeje, pero sales cenao siempre que quieras. Cuando vean esto mis amigos se van a mofar porque es un bar que critico a saco en realidad.
El otro al que he empezado a ir bastante es el Gruta, que está prácticamente enfrente del Tempo 2. No está mal de precio, te dejan echarte la copa (que para mí eso es un gustazo), tienen unas luces de colores tela guapis y se puede estar sentado si uno quiere, hablando tranquilamente. Joder, yo a esto último le doy mucha importancia. Ahora que lo pienso tan solo estoy hablando los bares como sitios a los que voy a beber las horas antes a entrar a algún sitio, pero bueno… es cuando voy: jueves, viernes y sábados a partir de las 8 o así.

¿Alguna experiencia, culinaria o no, en alguno de ellos que te gustaría compartir?
Bf, muchas: en el primero que os he comentado he visto más de una vez alguna cucaracha pasearse por los recipientes donde tienen la comida puesta para servir. Por eso mismo nunca como comida en ese sitio, aunque vaya muy ciego y el hambre sea REAL. Pero oye, que todos mis amigos sí y tan panchis. Joder, alguna vez también hemos visto caer alguna del techo, o de la pared a la barra colgada de esta misma. Eso sí, son pequeñajas.

Joe Crepúsculo nos comentaba en una entrevista cómo algunos bares antiguos de Madrid y Barcelona se estaban echando a perder poniendo diseños cuquis o intentando parecer lo que nunca han sido. ¿Alguna opinión al respecto? ¿Algún ejemplo que se te ocurra?
Al final creo que es gente que ve que su negocio está yendo mal e intentan remediarlo intentando asemejarse a los bares de la zona que ven que les está yendo mejor. Es comprensible y unas veces sale peor y otras mejor, pero si cambia será por algo. A mí me da pena más que otra cosa… Hay un bar de por aquí que ya ha cambiado un par de veces, intentándolo muy fuerte, y solo consigue ser cada vez más hortera. Y sí, es el mismo dueño.

¿Cómo crees que está afectando la gentrificación a estos bares?
Pues o bien haciendo que lleven a cabo cambios radicales en cuanto a su aspecto, subiendo los precios o yéndose a la mierda y chapando… también está la posibilidad de que se consoliden como clásicos del barrio y les afecte maravillosamente.

Si piensas en tu ciudad favorita del mundo, ¿tiene también este tipo de bares o los echas de menos en ella?
De momento mi ciudad favorita del mundo es Madrid… y sí, los tiene.

¿Por qué crees que son una cosa tan española?
Hace poco leí un artículo en el que se decía que los españoles éramos de los europeos que más gastan en bares. Supongo que si a eso le sumas que los bares han tenido (¿siempre?) un componente altamente social en este país, que viene también determinado por cómo somos, en general, los españoles, pues ahí lo tienes. A lo mejor me he tirado el triplazo jeje.

¿Crees que hay algo de “ageism” (discriminación por edad) en la denominación de este tipo de bares?
Yo por lo menos nunca lo he llegado a experimentar. De hecho, todo lo contrario, sobre todo cuando uno empieza a ser asiduo a un mismo bar.

¿Qué opinan tus amigos llamados Cayetano de este tipo de bares?
Pues no les he preguntado, pero si yo tuviese más dinero no creo que los frecuentase tanto. Iría para ver el fútbol, porque al menos por aquí no hay un solo bar que no sea de viejos donde lo echen. Se me olvidaba que también voy a ver el fútbol a estos bares y no solo a beber, aunque por lo general prefiero verlo en casa, porque en el bar mis amigos me distraen y no lo veo bien.